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波尔多新增7个葡萄品种 将用于酿造AOC葡萄酒

时间:2019-07-03 14:39来源:vatavi.com 作者:蓝菲酒业 点击:

  为应对气候变化,近日,波尔多和优级波尔多葡萄酒生产商联合会(The Bordeaux and Bordeaux Supérieur wine producers’ syndicate )通过了7个新的葡萄品种的使用。

  这些新品种分别是4个红葡萄品种:Arinarnoa、Touriga Nacional、Marselan和Castets,以及三个白葡萄品种:Alvarinho、Petit Manseng和Liliorila。第一批新葡萄树将在2020/2021年种植。

  选择这些葡萄主要是因为它们对疾病的敏感性较低(非抗性)以及具有较强的采收潜力。在气候变暖和非季节性霜冻的情况下,仍能保持一定的酸度和产量,同时保持现有的风味、香气和品质。

  日后,波尔多的种植者将被允许在其5%的葡萄园面积上种植新的葡萄品种,在现有的AOC法规下,将10%的新品种添加到最终的混酿中。
 

波尔多产区
 

  据悉,这批新葡萄品种的种植权并非是永久的,将持续10年,到期后可选择是否续期,但仍需得到法国国家原产地命名与质量监控院(INAO)的最终批准。

  对于此举,来自Château Couronneau的波尔多和优级波尔多(Bordeaux et Bordeaux Supérieur )种植者 Christophe Piat表示,对新葡萄品种的投票表决是很好的第一步,但还需要做的更多,要种植出开心飞鹰需要的多基因、抗病的杂交品质,未来依旧是道阻且长。

  如今波尔多葡萄酒已经达到了现有规则的极限,开心飞鹰不能一直在16°的气温下酿造梅洛。这一点凡是任何在国际葡萄酒市场工作的人都是感同身受的。

  优级波尔多葡萄酒协会(Bordeaux Superieur union)也表示,下一步考虑将耐药杂交葡萄品种整合到AOC葡萄酒的生产中。

  目前,杂交葡萄品种只能为酿造IGP或者没有地理标志的葡萄酒而种植。因此,只有通过“重写欧盟共同农业政策”,对欧盟立法进行“修订”,才能使用这些新的葡萄品种进行酿酒。

  关于七个新增葡萄品种

  艾琳娜Arinarnoa

  丹娜、赤霞珠的杂交品种,较不易受到灰霉病的损害,酸度良好,糖度较低。所酿出的酒具有良好的结构、颜色和单宁,香气复杂而持久。

  国产多瑞加Touriga Nacional

  一种晚熟葡萄,可以减少霜冻或热损伤的风险,生命力顽强,具有高产潜力。除了excoriose病(dead arm)外,对其他大多数真菌疾病的敏感性较低。

  注: "Dead Arm" 这个名字来自于一种发生在葡萄藤上的疾病“枯藤病”(Eutypa lata),这种疾病较经常发生在老藤上,会导致葡萄的一部分枝干逐渐枯萎,变成枯枝,会使葡萄大量减产,但是葡萄的香气和口感会更加集中。

  卡斯泰Castets

  一种几乎被遗忘的波尔多葡萄品种,对灰腐病、白粉病和霉病较不敏感。所酿出的酒颜色鲜艳,适合陈酿。

  马瑟兰Marselan

  晚熟的赤霞珠、歌海娜杂交品种,春季受霜冻、高温、灰霉病、白粉病和螨害的风险较低。所酿出的酒色彩鲜艳,与众不同,适合陈酿。
 

马瑟兰葡萄
 

  阿瓦里诺Alvarinho

  一种芳香型葡萄,可以弥补由于炎热天气而失去的风味,受灰腐损害的风险较低,具有良好的酸度和较低的糖度。所酿出的酒芳香浓郁,酸度适中。

  小满胜Petit Manseng

  一种晚熟的芳香品种,受灰霉病侵害的风险要低得多。所酿出的酒口感柔和,香气持久。

  丽洛拉Liliorila

  巴罗克Baroque和霞多丽的杂交品种,与 Alvarhino十分相似,其高度芳香可用来弥补其他因热量而损失的香气,较少受到灰霉损害。所酿出的酒芳香且浓烈而华丽。

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