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蓝菲葡萄酒学院丨意大利葡萄酒是怎么分级的

时间:2019-07-29 17:14来源:vatavi.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  对于意大利这个国家来说,应该大家对它的了解应该是不陌生的吧,它是与法国并称全球葡萄酒产业的两大巨头,而且在以前的时候,意大利在国际市场上的发展前景并不是被很多人看好,因为当时意大利没有像法国有一定的制度,消费者很难在种类比较多的意大利葡萄酒中选出独特的美酒。
 

意大利葡萄酒
 

  Vini,一般葡萄酒。欧盟内生产的葡萄酒即可。

  Vini Varietali,大多数(至少85%)产自一种被认可的“国际”葡萄品种(Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc, Syrah)的普通葡萄酒,也可能是上述两种以上品种的混酿。酒标上面可能标注葡萄品种和年份。

  Vini IGP,具有地理标志保护的葡萄酒在意大利传统上也被称为IGT, Typical Geographical Indication。在意大利境内某一特定区域生产的葡萄酒,在授权品种、葡萄栽培和酿制实践、感官和化学物理特性、标签说明等方面遵循一系列具体而精确的规定。目前(2016)存在118个IGPs/IGTs。

  Vini DOP,原产地受保护的葡萄酒。这个类别包括两个子类别:Vini DOC(受控指定产地来源)和Vini DOCG(受控及指定产地来源)。DOC葡萄酒必须是IGP葡萄酒至少5年以上。他们通常来自某一IGP领土内的较小区域,这些地区因其气候和地质特征、质量和当地酿酒传统的创性而特别受欢迎。他们还必须遵守比IGP葡萄酒更严格的生产规定。如果一款DOC葡萄酒已经有至少10年的历史,那么它就可以升级为DOCG。除了满足DOC葡萄酒的要求,DOCG葡萄酒还必须在商业化之前通过更严格的分析,包括由一个特别指定的会进行品尝。DOCG葡萄酒还必须展示出卓越的商业成功。目前(2016)有332个DOC和73个DOCGs,总计405个DOP。与起泡酒生产的监管有关的子类别有很多(如Vino Spumante、Vino Spumante di Qualita、Vino Spumante di Qualita di Tipo Aromatico、Vino Frizzante)。在DOP类别中,“Classico”是一种产自保护区历史中心的葡萄酒。“Superiore”葡萄酒的alc%/vol比一般的DOP葡萄酒至少高出0.5个百分点,每公顷允许的葡萄产量更少,通常品质更高。Riserva是一种经过陈酿的葡萄酒,陈酿时间长短随(红、白、传统法起泡、查玛法起泡)而变化。有时,“Classico”或“Superiore”本身就是DOP名称的一部分(如Chianti classic sico DOCG或Soav)。

  2007年,Barbaresco associzio是个引入Menzioni Geografiche Aggiuntive(附加地理提及)的组织,也被称为MEGA或subzone。

  2007年确定了65个亚区葡萄园,2010年又批准了一个亚区,最终数量达到66个。[10]的主要目标是为一些最著名的酒庄葡萄园划定官方边界,以保护它们免受不合理的扩张和侵占。

  2010年,巴罗洛也紧随其后,拿出了181个MEGA,其中170个是葡萄园区,11个是村庄名称。在介绍了MEGA for Barbaresco和Barolo之后,Vigna(意大利语,葡萄园)这个词可以在各自的MEGA之后使用,而且只有在葡萄园位于被批准的官方地理位置范围内时才可以使用。
 

意大利葡萄酒
 

  意大利葡萄酒的分级相对于法国来说比较松散,也没有特级酒庄的分级,但是也有很多注重品质的酿酒师在不懈努力地追求着。

  所以意大利就开始了自己的等级制度,把葡萄酒分为四个等级。所以在地区餐酒这个名字来看,就知道这个级别是特定产区或地区酿制的,是非常具有地方特色的葡萄酒。其实当意大利的分级制度开始确立的时候,后来才进行了一些完善,是把一些不适合高级别法规要求的优质葡萄酒和日常餐酒区分开来。

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